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第224章 外包店铺

第224章 外包店铺 (第2/2页)
  
  叶凌霜也感觉到有些头疼,饭店里工作的人员,偷吃偷拿是常有的事儿,只是量大量小而已。属于难管理的灰色地带。
  
  见叶凌霜沉默,林子方又说道:
  
  “卤肉那边也有类似的问题。烧鸡烤鸭这一类东西是有数的,他们不好拿。猪肉是按斤进来的,这就有做文章的余地了。问题的关键是在余文良,他不允许个别厨师偷,而是他有组织的统一分配,反映到账目上,根本就不显山不露水。你一天到晚大大咧咧的,怎么可能知道这些东西。我和你干妈分析,在你跟他要卤肉的时候,数量上肯定是做了手脚。”
  
  叶凌霜紧锁双眉,干爸干妈所说的这些情况是极有可能发生的。这事儿不是当场发现,无论是她,还是林子方和李爽,对厨师服务员或者是余文良进行批评处罚都不太合适。他们心里不舒服了,背后会做更多的手脚。人性真的不可靠。
  
  余文良管理饭店确实有一套,但也不是十全十美的,有点私心,占点小便宜,在所难免。可是任由他们如此下去,真的如同干爸干妈所说,时间一长,这烧烤店肯定会越来越难管了。真倒不如趁现在正红火的时候承包出去。
  
  “我同意承包,你们打算怎么个承包法?”
  
  林子方说道:
  
  “我们要30%的利润。从去年经营的几个月来看,我们最后差不多就是净落30%。这个比例余文良肯定愿意,不止一次暗中向我透露过,这烧烤店要是承包出去会更好。”
  
  “承包我没有意见,连卤肉一块给他,我在吃的时候向他买就是了。”
  
  “那我去跟他商量商量,这会儿他应该不太忙,他若没有意见,就跟他签合同。”
  
  林子方起身,穿了羽绒服就往外走。
  
  “我跟你一块去,你拙嘴笨腮的,说不清楚。”
  
  李爽也拿了外套穿在身上,叶凌霜起身跟他们一块下楼。
  
  到了烧烤店,余文良刚刚打开卷闸门,服务员才来了三两个,大多数人还没到。
  
  在以前是不可能的,会早早开门做早餐,看这个样子,烧烤店根本没有做早餐,怨不得林子方和李爽在家里吃早饭。
  
  自从烧烤店搬到小吃一条街,叶凌霜也就吃了那么一两次早餐而已,真没有注意,烧烤店已经不做早餐了。
  
  在进烧烤店之前,叶凌霜悄悄的问李爽。
  
  “为什么不做早餐呢?”
  
  李爽食指一伸指向远处。
  
  “你看,这是小吃一条街,做早餐吃的店太多了,咱主要卖的是烧烤,这早餐没有什么吸引力,而且基本不赚钱。就算我和你干爸坚持,余文良也不想这么干,他竟然发动群众,让那些服务员集体提出反对意见,这早餐还怎么做呀?干脆取消了吧。”
  
  叶凌霜压低声音。
  
  “这才是你和干爸打算承包出去的主要原因吧。”
  
  李爽点点头。
  
  三个人跟随余文良一起进入烧烤店,找了张桌子坐下,林子方开门见山,将想把烧烤店承包给余文良的想法说了。
  
  这个余文良还真有意思,并没有像他们所想象的答应的那么痛快,而是推辞。
  
  “老板,这么好的店,你承包出去会吃大亏的,还是留在自己手里比较好。我给你当经理,干点现成活,这也是我的长项。干得好好的承包什么呀?”
  
  余文良在跟林子方说话的同时,那双眼睛直往叶凌霜这边瞟,他当然不是偷窥叶凌霜的美貌,相处的久了,就像叶凌霜貌似天仙的模样,也会审美疲劳的,他是在意叶凌霜对他的看法。
  
  他甚至怀疑这个承包的主意是叶凌霜出的。想当初是叶凌霜把他招了过来,他在君再来饭店的时候,被叶凌霜狠狠的坑了一把,担心这一次,以承包为名,再被叶凌霜坑一下子。他可猜不透她到底用什么法子坑他,所以他不敢贸然答应。
  
  如果李爽和林子方所说的那些现象都是真的,那余文良是绝对想承包烧烤店的。
  
  现在的表现是想以自己对店里情况知根知底作为筹码,跟林子方讨价还价。
  
  余文良知道烧烤店的利润,自己的收入太低他确实不想承包。
  
  林子方没有当场跟他理论,转头看向李爽。
  
  李爽平时能说会道的,余文良的心思她猜得出来,可她绝对猜不到,余文良防的不是她和林子方,而是对叶凌霜有所防备。
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